La région du Saint-Laurent foisonne d'artisans talentueux offrant à la fois de savoureux produits locaux, tout comme des expériences formidables. Propriétaires de vignobles ou de distilleries, agriculteurs écoresponsables, fromagers et autres passionnés de développement durable mettent à votre portée la dégustation de leurs délices ou encore la visite de leurs installations.
Chacune de nos neuf escales offre un large choix de destinations gourmandes. Mais alors, comment choisir? Nous tentons ici de vous faciliter la tâche! Dans ce deuxième article sur les meilleures destinations agrotouristiques autour du fleuve Saint-Laurent, découvrez-en quelques-unes parmi la multitude de destinations gourmandes le long de l'axe reliant Montréal, Trois-Rivières et Québec.
Dans cet article, on vous parle :
- du projet d’écopâturage de Montréal
- des liqueurs de cassis de Québec
- du fromage primé de Trois-Rivières
Piqueniquez entouré de moutons!
La ville de Montréal offre de nombreuses options pour ralentir le rythme et vivre des expériences authentiques, inoubliables et délicieuses. Tellement en fait, que la région en périphérie a été surnommée le garde-manger du Québec! Toujours très animée, la métropole possède même une distillerie créative au cœur de l'arrondissement Rosemont (découvrez la Distillerie de Montréal pour plus de détails). Pourtant, même si Montréal est effectivement un endroit qui fourmille d'activités, il existe un moyen de vivre à la ferme pendant une journée, sans même quitter la ville, grâce à une récente initiative d'écopâturage.
Tout au long de l'été, 16 moutons sont lâchés (enfin, ils sont sous surveillance!) au parc Maisonneuve, l'un des plus grands espaces verts de la ville par Biquette à Montréal. L'organisation à but non lucratif vise à amener l'agriculture urbaine en ville. Les moutons se déplacent librement de 9 h à 19 h et tondent l’herbe en la broutant, ce qui évite à la ville d'avoir à entretenir la pelouse.
Les visiteurs peuvent piqueniquer au beau milieu de ces compagnons frisés qui leur rendent même visite pendant les cours de yoga! Le trajet vers le parc est très facile à partir du port. On peut y observer les moutons en train de paître, assister à des ateliers sur la production de laine ou l'agriculture, visiter le poulailler, la ruche, les jardins communaux, la champignonnière ainsi que le jardin d'herbes médicinales. Un véritable retour à la nature!
Pour le goût, pour l’histoire ou pour la vue!
Visiter l’île d’Orléans, c’est comme le rêve d’un gourmet devenu réalité. La petite île, située à 20 minutes du Port de Québec, est reconnue dans toute la province comme l'endroit à visiter pour bien manger, bien boire et profiter du paysage magnifique.
On peut parcourir lentement l'île en s'arrêtant dans des établissements vinicoles, des cidreries, une chocolaterie et bien plus encore. On peut même y cueillir ses propres baies, pommes ou citrouilles. Parmi tous ces délices, une entreprise en particulier s’illustre par son expérience agrotouristique, proposant des produits uniques, une histoire passionnante, beaucoup de savoir-faire et une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent : Cassis Monna & Filles.
Entreprise familiale exploitée par deux sœurs maîtres liquoristes, Cassis Monna & Fille produit des vins de cassis onctueux, de la crème de cassis acidulée et d'autres produits sucrés à base de ce fruit délectable. Avec leurs recettes perfectionnées depuis 150 ans, pas étonnant que tout ce qui y est proposé soit tout simplement délicieux.
Le domaine s’adresse à tous les goûts et les visiteurs peuvent y vivre l’expérience agrotouristique ultime. Parmi les activités, on nous propose des dégustations de vins, une cave bien approvisionnée et une boutique gastronomique, un bar laitier proposant plus de 18 saveurs de sorbets et de glaces, en plus d’un écomusée pour ceux qui cherchent à se familiariser avec le métier de liquoriste. Profitez-en pour vous attabler autour d'un repas gastronomique sur la terrasse du restaurant et profiter de la vue spectaculaire et des plats parfumés au cassis. Ou prenez une glace et promenez-vous tranquillement parmi les rangées de cassis. Dans tous les cas, c’est une expérience incontournable.
Juste trop bons!
Le monde de l'agriculture évolue et de nombreux agriculteurs modifient leur modèle opérationnel et adoptent des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Le but? Créer des produits de haute qualité qui contribuent au mieux-être de leurs travailleurs, de leurs animaux et de la planète.
La Fromagerie l’Ancêtre en fait partie. Située à Bécancour, juste en face de Trois-Rivières, la ferme laitière a été créée par neuf familles locales, unies par le désir de s'orienter vers un mode d'agriculture plus durable. Les fromagers produisent désormais une large gamme de produits biologiques, que les visiteurs peuvent déguster lors d'une visite à la ferme. Notamment, faites l’essai de leur fameux cheddar primé! Vous pourrez également déguster les glaces molles ou dures de la fromagerie, ainsi que différents parfums de sorbets à base de fruits et de baies cueillis localement.
Si par bonheur vous y passez par une chaude journée d'été, prenez le temps de participer à la visite, en plus de déguster tranquillement un repas santé sur la terrasse.
Un autre bon conseil? Faites le plein de fromage en grains frais biologique, un classique québécois qui se déguste à température de la pièce, à même le sac!
L'alimentation est une affaire sérieuse au Québec, et pour vivre une expérience culinaire hors du commun, la région du Saint-Laurent n’a pas son pareil. Se détendre, rencontrer des artisans fascinants et éveiller vos papilles avec, en toile de fond, notre majestueux fleuve Saint-Laurent : voilà ce qu'est l'agrotourisme d’ici.
Pour poursuivre votre aventure agrotouristique, consultez l’article sur les Îles-de-la-Madeleine, Gaspé et Havre-Saint-Pierre, ainsi que celui sur Montréal, Québec et Trois-Rivières.
Découvrez les orientations de Croisières du Saint-Laurent sur notre page développement durable
Crédit photo : Amber Forrester, bergère urbaine